屏東泗林衛生室 特製情人節非巧克力

屏東泗林衛生室 特製情人節非巧克力

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情人節最應景的禮物非巧克力莫屬,但屏東潮州泗林衛生室不按牌理出牌,改推「可可蜜露鬆餅」,趁勢讓可可的無限可能被看見。(謝佳潾攝)

情人節最應景禮物非巧克力莫屬,但屏東潮州泗林衛生室不按牌理出牌,推出獨家研發「可可蜜露鬆餅」搶攻市場,業者盼藉此讓可可的無限可能被看見。

1年半前,一羣潮州熱血青農改造閒置20年的「泗林衛生室」,成爲屏東可可產業行銷據點,致力推廣可可產業的無限可能,透過美妝、飲品等研發,讓大家知道可可不是隻能變成巧克力,它的可塑性非常高,連帶商機也很可觀。

店長鍾秋芳一直嘗試可可的各種可能,如可可茶加紅茶、加咖啡等。日前,鍾秋芳相中西洋情人節市場,打算搭上順風車研發新產品,但她不按牌理出牌,捨棄大衆熟知的應景商品巧克力,製出全臺獨有的可可蜜露鬆餅。

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鍾秋芳說,可可蜜露是將可可含殼弄碎後,加多種糖一起熬煮而成,它不是巧克力,但有巧克力甜而不膩的口感,非常特別,通常不會有人這樣提煉,尤其還把殼也一起使用,而她會想這麼做,爲的還是秉持初衷,讓大家知道可可的無限可能。

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她強調,可可從殼、籽到果肉都有用處,甚至還可以發展產地旅遊,可可相較其他鳳梨、芒果等農產品,不是主要經濟作物、種植面積也不大,只有透過多元化開發才能穩定產業發展。

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